Tarta de queso

La tradicional tarta de queso con huevos y yogur natural, adaptada para celíacos.

Receta de tarta de queso

Ingredientes para preparar tarta de queso

  • 3 cucharadas de queso crema
  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 200 gr. de azúcar
  • 125 gr. de nata (crema de leche)
  • 2 cucharadas de de maicena (harina de maíz refinada)
  • 2 cucharadas de harina sin gluten
  • Unas gotitas de agua
  • Unas gotitas de limón

¿Cómo preparar tarta de queso?

  • Esta receta de tarta de queso da inicio haciendo un poco de caramelo. Para ello, echa tres cucharadas de azúcar (reserva el resto) en un cazo con unas gotitas de agua y de limón, y ponlo a fuego medio. Cuando el azúcar empiece a deshacerse, remover rápidamente con una cuchara de palo, y apartarlo rápido del fuego, para que no se queme el caramelo. Luego, echarlo sobre el recipiente para horno donde vayáis a hacer la tarta de queso.
  • En un bol aparte, bate los 3 huevos, y mézclalos con el azúcar restante. Luego añade el yogur, el queso crema, la nata, la harina y la maicena; vuelve a batir. Vuelca la masa de la tarta de queso en el molde con el caramelo, y hornea unos 20 minutos a 200 ºC, o hasta que esté bien hecha.
  • Luego, dejar enfriar la tarta de queso, y desmoldar sobre una bandeja, como si fuera un flan.
  • Foto orientativa: Sasha.
Nota del autor:

Para que la receta sea apta para celíacos, asegurarse que la materia prima utilizada sea libre de gluten.

Una vez hecha, la tarta de queso se puede adornar con fruta confitada.

Comentarios sobre tarta de queso

  • En estos momentos la estoy haciendo, cuando este lista les doy mi opinion. saludos a todos

    Comentario de lapm el 26-11-2008
  • hola soy florencio tengo una duda aserca de la tartar de queso. en la reseta me dise que son tres quesitos mi pregunta es QUE TIPO DE QUESO ES ME PUEDES DAR LA RESPUESTA GRACIAS

    Comentario de becky41 el 08-05-2009
  • Personalmente... a mi me sabe a harina cruda... Queda bastante decente...pero la foto de arriba no es real, si vas a ponerle cualquier foto, es preferible dejarla sin foto. Va por gustos, es muy socorrida, porque no se tarda nada en hacerla...Pero no es demasiado buena.

    Comentario de melyssa el 11-01-2010
  • Yo hago una que sale muy rica y no se necesita casi nada, un envase de Philadelphia y poco más, a ver si saco tiempo y la subo :)

    Comentario de ana luz leiva el 23-03-2010